Slow Food si la zilele brasovului 2009

Ultima actualizare în Marţi, 30 Noiembrie 1999 02:00 Scris de skipper Miercuri, 22 Aprilie 2009 16:08

 

 

 

 

Slow Food Brasov a organizat saptamana trecuta prima edite a Targului de produse traditionale. Aceasta este o piata volanta unde toate produsele sunt vandute chiar de catre producatori, fara a exista intermediari. La prima editie peste 4.000 de brasoveni si turisti au trecut prin curtea Bibliotecii Judetene din Brasov de unde si-au cumparat produse pentru Pasti realizate dupa retete si cu metode traditonale.

Ca urmare a cererii foarte mari din partea cumparatorilor, Slow Food Brasov, impreuna cu partenerii sai la acest eveniment (Inside Communication, Primaria Brasov, Consiliul Local Brasov, Biblioteca Judeteana “George Baritiu” Brasov si Consiliul Judetean Brasov) au decis sa organizeze Targul de produse traditionale si cu ocazia Zilelor Brasovului, sambata, 25 aprilie si duminica, 26 aprilie 2009, intre orele 10,00-16,00.

Targul din acest week-end va avea o diversitate mai mare de producatori. Pentru aceasta Slow Food Brasov a contactat deja producatori din Brasov, Harghita si Maramures care isi vor vinde produsele la targul din curtea Bibiotecii Judetene “George Baritiu”.
Din Mesendorf (jud. Brasov) vom putea degusta si cumpara branza mozzarella de bivolita facuta in Romania dupa reteta traditionala italiana. Este vorba de initiativa unui grup de entuziasti crescatori de bivolite care vor sa reintroduca acest animal odinioara foarte popular in zona Rupea si Fagaras.
Din Harghita am invitat un producator de branzeturi si lactate din lapte de vaca. Veti putea degusta unele dintre cele mai bune cascavaluri romanesti, precum si iaurturi 100% naturale.
Maramuresul va fi reprezentat de un mic grup de producatori traditionali. Acestia vor vinde produse certificate ecologic (miere, legume, cascaval si telemea), dar si produse din carne tipic maramuresene (carnati de casa, jambon, caltabosi sau toba), paine si taitei de casa.

De asemenea, Slow Food Brasov va invita de fiecare data, cu statut de invitati speciali, si reprezentanti ai unor mici producatori din afara Romaniei. Daca la prima editie invitatul special a reprezentat producatori de mezeluri, branzeturi si aperitive italienesti, pentru urmatoarea editie vom putea aprecia si dulciuri traditionale siciliene.

Piata va urma intotdeauna principiul de baza Slow Food, adica: BUN, CURAT, CINSTIT.

Slow Food Brasov a ales cu rigurozitate maxima producatorii care vor participa la acest targ. De-a lungul procesului de selectie ei au trebuit sa faca dovada ca alimentele comercializate de ei sunt realizate folosindu-se doar produse 100% naturale, fara adaosuri si aditivi artificiali. De asemenea, un alt aspect important urmarit de Slow Food Brasov a fost igiena: toti producatorii care participa la acest targ, au fost prealabil verificati si instruiti, atat de catre o comisie a Slow Food Brasov, cat si de catre specialisti ai Directiei Sanitar-Veterinare Brasov.

 

< Anterior		Următor >