Peste 4000 de cumparatori la Slow Food Brasov

Ultima actualizare în Marţi, 21 Aprilie 2009 22:11 Scris de skipper Marţi, 21 Aprilie 2009 22:11

 

Peste 4000 de cumparatori la primul targ de produse traditionale Slow Food Brasov

Primul Târg Slow Food, de produse traditionale din Brasov, a reprezentat un succes care a depasit toate asteptarile: la sfarsitul saptamanii trecute peste 4.000 de brasoveni si turisti aflati in zona au trecut prin curtea Bibliotecii Judetene din Brasov de unde si-au cumparat cele necesare mesei de Pasti: drob sau coasta umpluta de miel facute la Rupea, branza de capra de Crit, cozonaci si paine de casa de Dragus, gemuri si muraturi de Saschiz, pastrav in cetina de la Berivoi, branza de burduf de Bran, magiun de Topoloveni, palinca de Zalau, mezeluri de casa de Codlea, carmangerie traditionala de Sercaia, turta dulce de Odorheiu Secuiesc, oua de casa de Cluj, lebervurst de Brasov si multe alte produse traditionale.

Gandit ca o actiune lunara, targul SLOW FOOD este o piata volanta unde toate produsele sunt naturale si sunt vandute chiar de catre producatori, fara a exista intermediari.
Cei 15 producatori prezenti la acest targ au spus ca vor reveni cu siguranta si la editiile urmatoare. Initiatorii acestui proiect, Slow Food Brasov, au discutat deja si cu alti producatori care vor aduce o mai mare diversitate de marfuri la editia urmatoare a targului care va avea loc sambata, 25 aprilie, si duminica, 26 aprilie. Veti
putea veni contact si cu producatori de lactate si branzeturi din zona Harghita, precum si cu un stand cu produse traditionale maramuresene.
Piata va urma intotdeauna principiul de baza Slow Food, adica: BUN, CURAT, CINSTIT.
Slow Food Brasov a ales cu rigurozitate maxima producatorii care vor participa la acest targ. De-a lungul procesului de selectie ei au trebuit sa faca dovada ca alimentele comercializate de ei sunt realizate folosindu-se doar produse 100% naturale, fara adaosuri si aditivi artificiali. De asemenea, un alt aspect important urmarit de Slow Food Brasov a fost igiena: toti producatorii care participa la acest targ, au fost prealabil verificati si instruiti, atat de catre o comisie a Slow
Food Brasov, cat si de catre specialisti ai Directiei Sanitar-Veterinare Brasov. Slow Food Brasov va invita de fiecare data si reprezentanti ai unor mici producatori din afara Romaniei. Daca la prima editie invitatul special a fost un importator de mezeluri, branzeturi si aperitive din Italia - tara in care a luat nastere
miscarea Slow Food - pentru urmatoarea editie vom invita si reprezentantul unui producator de dulciuri traditionale siciliene.
Un alt aspect pe care Slow Food Brasov si Biblioteca Judeteana Brasov il vor urmari in permanenta este promovare a traditiilor si obiceiurilor locale. De aceea, inca de la prima editie, am organizat impreuna cu profesorul Sorin Apan, un mic atelier in aer liber, in cadrul caruia un grup de eleve de la Seminarul Teologic “Dumitru Staniloae” din Brasov au facut demonstratii de incondeiat oua, in fata vizitatorilor targului.

 Despre Slow Food

Slow Food este o organizatie internationala non-profit care se opune efectelor degradante ale culturii fast-food si care încurajeaza micii producatori, promoveaza traditiile gastronomice si produsele locale prin programe de educare a ustului. Slow Food a început în 1986 în Italia si s-a extins rapid în întreaga lume, inclusiv în România. Astazi sunt peste 100.000 de membri Slow Food în mai mult de 1.000 de convivium-uri din întreaga lume.
Slow Food Brasov a fost lansat oficial în luna ianuarie a acestui an. Membrii fondatori sunt un grup de entuziasti
sustinatori ai traditiilor culinare românesti. Scopul Slow Food Brasov este organizarea unei serii de actiuni care sa ofere
publicului local placerea de a redescoperi produse al caror gust l-am uitat, precum si de a promova în rândul membrilor si
simpatizantilor Slow Food International produse si traditii culinare românesti.

< Anterior		Următor >